初めての味、アムルーのクスクス（モロッコ南部限定料理のよう・・・）

NECTAROME(ネクタロム）AMLOUアムルー250g瓶

モロッコに来た人で、食べるとけっこうファンになる食べ物の一つに、モロッコ版ピーナツバターのAmlou（アムロもしくはアムルー）があります。

自分で作れるほど、成分は単純。そして身体に良いものがいっぱい。

1. アルガンオイル
2. アーモンドを粉砕したもの
3. 蜂蜜
4. 以上

成分を見ただけでもおいしそうですが、これ確かにおいしく、カリっとやいたバゲットにつけても、普通の丸パンにつけても手が止まらない。。子供も大好き、ネクタロムのアムルー１瓶は、子供の目の入るところに置いておくと４，５日で無くなる…ので、ちょっと隠しておかないと、という感じです。

先日、そんなアムルーがまさかクスクスになるとは！？という体験がありました。

南部大西洋側の町から来たモロッコ人が披露してくれたのは、全粒粉のクスクス（茶色いです）にアムルーをかけて食べる料理。野菜一切なし！茶色一色というクスクス。

モロッコでも珍しいアムルークスクス(中央お椀の中身がAmlou）

どうやら、お祝い事の時に、デザートとして食されるようです。実際に食べてみると、優しい味で、これなら老若男女問わず好きそうだろな、という味。ほろっほっろのクスクスの感触をアムルーがまとめてくれてる感じです。

モロッコの地方料理、まだまだ面白いものがありそう…。