初めての味、アムロのクスクス(モロッコ南部限定料理のよう・・・)

NECTAROME(ネクタロム)AMLOUアムロ

NECTAROME(ネクタロム)AMLOUアムロー250g瓶

モロッコに来た人で、食べるとけっこうファンになる食べ物の一つに、モロッコ版ピーナツバターのAmlou(アムロもしくはアムルー)があります。

自分で作れるほど、成分は単純。そして身体に良いものがいっぱい。

  1. アルガンオイル
  2. アーモンドを粉砕したもの
  3. 蜂蜜
  4. 以上

成分を見ただけでもおいしそうですが、これ確かにおいしく、カリっとやいたバゲットにつけても、普通の丸パンにつけても手が止まらない。。子供も大好き、ネクタロムのアムロ1瓶は、子供の目の入るところに置いておくと4,5日で無くなる…ので、ちょっと隠しておかないと、という感じです。

先日、そんなアムロがまさかクスクスになるとは!?という体験がありました。

南部大西洋側の町から来たモロッコ人が披露してくれたのは、全粒粉のクスクス(茶色いです)にアムロをかけて食べる料理。野菜一切なし!茶色一色というクスクス。

モロッコでも珍しいアムルークスクス(中央お椀の中身がAmlou)

モロッコでも珍しいアムルークスクス(中央お椀の中身がAmlou)

どうやら、お祝い事の時に、デザートとして食されるようです。実際に食べてみると、優しい味で、これなら老若男女問わず好きそうだろな、という味。ほろっほっろのクスクスの感触をアムロがまとめてくれてる感じです。

モロッコの地方料理、まだまだ面白いものがありそう…。

ネクタロムのアムロ―(アムルー)250g瓶入りと業務用1リットルプラスチックボトル入りがあります。個人輸入代行を利用すれば、日本のご自宅に直接配達いたします。詳細は、お問合せ下さい

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